みなさま、ご無沙汰しております。
感染症の蔓延で対策に追われていましたが、空いた時間をぬって春夏の新メニュー開発を終え、続々スタートしています。
先ずは、台湾タンパオ天五店の自信作！トマト牛肉麺。
野菜と牛肉の二つの部位、そして香辛料を加えて、じっくりじっくり煮込んでます。特にスパイスは１グラム増やしたり減らしたりと、本当に吟味して試作に試作を重ねました。
最後は、芋圓（ユーユエン）の開発の時にも大活躍してくれた台湾人スタッフのユイちゃんが、太鼓判を押してくれて、ついに完成！感無量(१д१)
もう一人の台湾人スタッフ、デイさんは 「なつかしいの感じ〜！」
「台湾帰りたい時食べたら泣くんちゃう？！」と大絶賛！
芋圓（ユーユエン）開発の時はかわいかったユイちゃん（右のヒト）も、数年経って、すっかり貫禄つきました。
コクがあって、トマトの酸味で後味すっきり。高菜も効いてます。ぜひ、一度お試しください！